冬蟲(chong)夏(xia)草，是(shi)大(da)陸(lu)傳(chuan)統的(de)名(ming)貴中藥材(cai)，因其“冬為蟲(chong)，夏(xia)為草，一物(wu)竟能兼動植”而(er)得名(ming)。又因價格激(ji)昂，被賦予“軟(ruan)黃金(jin)”的(de)稱(cheng)號，與人參、鹿茸并稱(cheng)為“中藥三大(da)寶”。

冬蟲夏(xia)草(cao)到(dao)底是昆蟲依然植物？它價(jia)比黃金的原(yuan)因(yin)是什(shen)么？為(wei)何受到(dao)人們瘋狂的追(zhui)捧？帶著這(zhe)些問題，讓我們一起走進冬蟲夏(xia)草(cao)的神奇世界(jie)。

冬蟲夏草的神奇形成

冬(dong)蟲夏(xia)草在(zai)藏語里叫(jiao)“雅扎滾(gun)布(bu)”，意為“冬(dong)天是蟲，夏(xia)天是草”。實際(ji)上，冬(dong)蟲夏(xia)草并非冬(dong)為“蟲”夏(xia)為“草”，而是一種(zhong)蝙蝠(fu)蛾幼蟲與蟲草真(zhen)菌的融(rong)合(he)體。這(zhe)兩種(zhong)物體對生(sheng)(sheng)長環境的要求十分苛刻，只能生(sheng)(sheng)長在(zai)海拔3800-5000米的高寒地帶，存活率異常低。

每年盛夏，在冰雪(xue)消融的雪(xue)山草甸(dian)上(shang)，身(shen)上(shang)長滿(man)花紋的蝙蝠蛾將千千萬(wan)萬(wan)的蟲卵(luan)留在花葉上(shang)。幾個月過去，蛾卵(luan)變成幼蟲，鉆進了潮濕松軟的土壤里，吸(xi)收(shou)高原(yuan)植物根莖的營養，它(ta)們(men)的身(shen)體也被(bei)養得潔白(bai)肥(fei)胖。

但是蝙蝠(fu)蛾幼(you)蟲(chong)很容易感(gan)染一種(zhong)可怕的真(zhen)菌(jun)——冬(dong)蟲(chong)夏草菌(jun)，蟲(chong)草真(zhen)菌(jun)會鉆(zhan)進(jin)幼(you)蟲(chong)的身體里，寄生在里面(mian)，日復一日地(di)(di)侵(qin)蝕幼(you)蟲(chong)，不斷吸收幼(you)蟲(chong)的營養。受真(zhen)菌(jun)感(gan)染的幼(you)蟲(chong)，進(jin)一步蠕動到(dao)距(ju)離地(di)(di)面(mian)2-3厘(li)米(mi)的地(di)(di)方，就會被真(zhen)菌(jun)完(wan)全殺死，這個流(liu)程往往需要一至兩年。

但(dan)，整整兩年(nian)已往，冬蟲夏草(cao)(cao)也還只是(shi)只蟲子，若要長(chang)成草(cao)(cao)，還需(xu)要再經(jing)歷一個(ge)漫長(chang)的(de)寒冬。待到第(di)三個(ge)夏天(tian)到來，一根紫(zi)紅色的(de)小(xiao)草(cao)(cao)會從蝙蝠蛾幼蟲的(de)頭部(bu)長(chang)出，它高約2-5厘米(mi)，這就是(shi)夏草(cao)(cao)。在長(chang)達2-3年(nian)的(de)漫長(chang)等待里，昆(kun)蟲和真菌最后合二(er)為一，變(bian)身成為了(le)我們所熟知的(de)冬蟲夏草(cao)(cao)。

來之不易的雪域(yu)“仙草”

冬(dong)蟲夏草主產于中國青海、西藏、甘肅(su)、四川、云(yun)南等高寒地區，產地尤其有(you)限(xian)，資源尤其短缺，且人工難以培植(zhi)。

每(mei)年(nian)夏至前后(hou)，青藏高(gao)原的(de)積雪融(rong)化，一年(nian)一度的(de)冬蟲(chong)(chong)夏草(cao)采挖(wa)季也鄭重拉開帷幕。雪原上的(de)短(duan)短(duan)的(de)蟲(chong)(chong)草(cao)子座悄悄露頭，此時(shi)的(de)蟲(chong)(chong)體營養飽滿，出草(cao)質量(liang)很高(gao)，一旦失之(zhi)交臂，蟲(chong)(chong)草(cao)精華將(jiang)大不如前。只有經驗夠充沛(pei)的(de)挖(wa)蟲(chong)(chong)草(cao)人，才能正(zheng)確(que)捕(bu)捉到這稍縱即逝的(de)時(shi)刻。

此時的(de)(de)(de)冬蟲(chong)夏草(cao)剛剛破土，很(hen)難尋(xun)找(zhao)，挖蟲(chong)草(cao)人只能艱辛的(de)(de)(de)匍匐前進(jin)，開(kai)展一(yi)寸寸地毯式搜索(suo)，有(you)(you)時半天也未必能尋(xun)找(zhao)到一(yi)根。正因如此，冬蟲(chong)夏草(cao)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)產量格外有(you)(you)限，故(gu)而極端珍貴(gui)，可以(yi)說(shuo)每一(yi)根都是大自然的(de)(de)(de)饋(kui)贈。

如何區別冬蟲夏草？

冬蟲夏草源(yuan)于價(jia)格昂貴，造假(jia)利(li)潤空間(jian)宏壯，很多不法(fa)商販在利(li)益的驅使下以假(jia)亂真、以次充好(hao)，使消費者難以購買(mai)到貨(huo)真價(jia)實的冬蟲夏草。那么，針對市面(mian)上(shang)良(liang)(liang)莠(you)不齊的冬蟲夏草，我(wo)們該(gai)怎(zen)么挑(tiao)選到品(pin)質精良(liang)(liang)的冬蟲夏草呢？

一(yi)、看(kan)顏(yan)色(se)：蟲體(ti)表面(mian)呈(cheng)棕(zong)黃色(se)、深(shen)黃色(se)，蟲草(cao)“眼睛(jing)”呈(cheng)棕(zong)黃色(se)或棕(zong)紅色(se)。“草(cao)”的(de)部分即(ji)子座，顯現枯樹枝的(de)顏(yan)色(se)，色(se)澤(ze)較深(shen)。

二(er)、看外形：蟲(chong)體似蠶粗糙，背部有多條橫生的(de)環形皺紋(wen)(wen)，接近頭部的(de)環紋(wen)(wen)較(jiao)細。腹面(mian)有足(zu)8對(dui)，位于蟲(chong)體中部的(de)4對(dui)異常明顯。

三、看(kan)斷面：正品(pin)的(de)冬(dong)蟲夏(xia)草掰開后有明顯的(de)紋路(lu)，蟲草中間有一(yi)個類似“V”形的(de)黑芯，有些也(ye)恐怕是一(yi)個黑點。這黑芯其實就(jiu)是蟲的(de)消化線。

四、聞(wen)氣味：“味”濃腥。真(zhen)品有自(zi)然的冬菇香氣或略帶腥味，偽品日(ri)常無氣味。